Doña Mechy con sus productos derrivados de la yuca
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SABANETA, Santiago Rodríguez, R.D.-Las mujeres sencillas, honestas, humildes, trabajadoras, fueron criadas, educadas, en un hogar, cuyos ancestros transmitieron valores.
Ahí está el caso más elocuente reflejado, en el ejemplo de doña Mechy.
Con ese sobrenombre se ha ganado el aprecio y valoración a nivel mundial.
Tiempo atrás lo fabricaba de manera tradicional, a pesar de ese proceso rudimentario era suculento y sabroso casabe.
Es aprendido de los indígenas y esta dama a incursionar en este negocio se ha dado a conocer y adquirido fama a nivel mundial.
Ha viajado a distintos países del mundo como embajadora, haciendo ponencias respecto al uso de la catibía y sus derivados.
Mujer virtuosa y dama de hierro que no es Margaret Thatcher, la primera ministra del Reino Unido.
Clave
Su verdadero nombre es Cándida Mercedes Castillo, se ha dado a conocer procesadora y vendedora de casabe en Monción con su apodo de doña Mechy.
En cualquier parte del mundo que la invitan a exponer siempre dice sí.
El casabe, también, es vendido en diversas variedades con maní, ajo, coco, guayaba y cajuil.
Igual el famoso jugo de yuca y dulces tradicionales.
Su negocio, estampado como Casabe Doña Mechy, es un referente del municipio general Benito Monción, provincia Santiago Rodríguez, situada en la agreste región Noroeste y del turismo gastronómico.
Es requerido porque lo procesan con higiene, sabor, calidad y gustoso.
Ofrece una experiencia inolvidable.
Este casabe es el más famoso y aclamado del mundo por la calidad de su mezcla, la clave secreta que imprime en la receta.
Una reciente exhibición en el parque municipal, maestro don Juan Rosado Capellan, en el marco de las fiestas patronales Las Mercedes 2025, allí, al frente de su negocio estaba la bella dama vestida impecable, de rostro alegre y sonrisa a flor de labios.
Productora y vendedora de casabe.
Al frente una mesa repleta de casabe y dulces tradicionales.
Negocio
Está ubicada su negocio en el municipio general Benito Monción, provincia de Santiago Rodríguez, región Noroeste, República Dominicana.
Los productos que elabora a base de catibía extraída de la yuca, su famoso jugo son de reputación, símbolo nacional referencia mundial.
Para su negocio, esta ingeniosa mujer ha usado la casa de doña convertida en el referente, porque allí es donde está la fábrica con un personal preparado, dinámico y dotado de tecnología avanzada.
En este lugar, la yuca es cultivada en el campo, transportada en camiones, camionetas y diversos medios.
Cuidadosamente procesada, empacada para destinarla a la venta a nivel local, regional, nacional y de exportación.
Es un referente, fabricado por personal con extraordinaria experiencia, cuidado y calidad.
En los negocios del país, es parada obligatoria adquirir este producto.
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