Las catibías de Mamá morena: sabor, tradición y amor que endulzan la Navidad desde Monte Plata

Por: Larissa Mejía

Panorama Reportaje.- En Republica Dominicana hay sabores que no pueden faltar en la mesa familiar.

Destacan las tradicionales catibías, un manjar que ha trascendido generaciones.

Se ha convertido en símbolo de identidad, unión y amor en la provincia de Monte Plata.

Elaboradas de manera artesanal, las catibias de Mamá Morena no sólo conquistan por su exquisito sabor, sino por la historia y la dedicación que encierran. 

Cada pieza es preparada con recetas tradicionales transmitidas de generación en generación, respetando métodos caseros que garantizan su textura crujiente y su inconfundible gusto.

Crece en porcentaje en cada temporada navideña, estas delicias se convierten en protagonistas de hogares criollos, acompañando reuniones familiares, celebraciones comunitarias, actos llenos de alegría. 

Más que un alimento, las catibias representan el esfuerzo, constancia y amor con el que Mamá Morena y su familia mantienen viva una tradición que forma parte del patrimonio gastronómico local.

“Cada catibias se hace con cariño, pensando en las familias que la van a compartir”, comenta Mamá morena, quien asegura que el ingrediente principal de su receta es el amor por su gente y por las costumbres que identifican al pueblo de Monte Plata.

En un mundo donde lo industrial gana terreno, las catibias de Mama Morena siguen siendo un recordatorio del valor de lo auténtico, de lo hecho a mano y de la importancia de preservar las tradiciones que engalanan cada mesa del hogar dominicano en las fechas más especiales del año.

Sin duda, las catibias de Mama Morena no solo alimentan el cuerpo, el alma, reafirmando que la Navidad sabe mejor cuando está llena de historia, tradición y corazón.