Libra de cerdo asadlestá que pocos le pegan el pico.

Por Marcelo Peralta

Santiago, R.D.- La libra de cerdo se vende este año entre 500, 600 y hasta 700 pesos en sectores de Santiago a cuyos negocios acuden personas a adquirir este alimento tradicional de la cena de Nochebuena.

Vendedores que no son supermercados ni restaurantes explicaron que el incremento en el precio responde al alza el costo del cerdo en pie, leña, carbón, condimentos, gastos operativos necesarios para la preparación y venta del producto. 

Aseguran que, pese al aumento, han hecho esfuerzos para mantener la calidad y no afectar en exceso a los clientes habituales.

“Todo ha subido y eso nos obliga a ajustar los precios, pero tratamos de mantenerlos dentro de lo que la gente pueda pagar”, expresó uno de los comerciantes, quien señaló que la venta de cerdo en Navidad representa el principal sustento para muchas familias dedicadas a esta actividad.

En un recorrido usuarios reconocen el alza en el precio, pero afirman que se trata de un gasto inevitable, al considerar el cerdo como un elemento esencial de la tradición navideña. 

Indicaron que prefieren reducir otras compras antes que dejar fuera este plato de la mesa familiar.

Los puestos ubicados en Bellavista, debajo del puente Hermanos Patino; también en la carretera Licey- Santiago, Monte Adentro y en otras zonas de la ciudad hay movimiento constante.

Se espera que la afluencia de compradores aumenta al caer la tarde en las próximas horas de este 24 de diciembre, cuando esta tradición alcanza su punto más alto y se integra al ambiente festivo que caracteriza la Nochebuena en Santiago.