Por: Marcelo Peralta
MONCION, R.D.- Cándida Mercedes Castillo, maestra de larga data, esposa fiel, madre de
tres hijos, mujer abnegada, creativa, trabajadora, empresaria y admirada por la
sociedad moncionera.
Este ocho de marzo año 2024, el Senado de la República, reconoció el
“baluarte de mujer de Cándida Mercedes Castillo”, entregando pergamino por su
desempeño en la instrucción de jóvenes, madre, mujer, empresaria y ciudadana
ejemplar.
Dueña de la fábrica de casabe “Dona Mechi”, que usa la materia prima
yuca amarga de la cual labora casabe con ingredientes maní, coco, pistacho,
cajuil, pasas, almendra, macadamia.
La yuca amarga, dulce la compra a agricultores de Almácigos, El Pino,
Loma de Cabrera, Restauración, Sabaneta, zonas adyacentes y Monción.
Hace poco, una comisión de embajadores acreditados en República
Dominicana visitó el municipio general Benito Monción, recorrieron fábricas,
probaron casabe con chivo, nominando este producto “Patrimonio Cultural” de
República Dominicana.
Al decir de doña Mechi, del proceso de la yuca amarga y dulce para hacer
el gustoso casabe, en Monción emplean 15 mil personas.
Hay 53 empresarios asociados que producen 200 mil paquetes que venden en
República Dominicana y el extranjero.
Metas:
El anhelo de doña Mechi es lograr que desde el gobierno se haga la
promoción, expansión de ese producto, a ser consumido en centros
turísticos, hoteles, restaurantes, eventos especiales que organice el Palacio
Presidencial.
Con la finalidad de proyectar ese artículo, Cándida Mercedes Castillo,
viajó hace poco a Estados Unidos invitada por el cónsul dominicano en Nueva
York, ingeniero agrónomo Eligio Jáquez, con resultados positivos.
Sus lemas y éxitos son: Productos de Calidad; Experiencia Industrial,
Innovación y hacerlo con perseverancia.
Mechi, mujer de trayectoria, reconocida, persigue metas, logros
profesionales, industriales, mantiene la perseverancia, preparación, amor al
trabajo, tocar puertas y poder responder a las demandas de consumo nacional y
al extranjero.
El origen de su empresa, la agradece a la enseñanza taína y conserva la
primera máquina que usó al inicio de este oficio.
Valora el acceso de la mujer al ejercicio de la profesión que según el
tabú debería ser trabajo asignado al hombre y doña Mechi no se amilana, se
entrega de cuerpo, corazón y alma a ese oficio.
Aprecia su empresa, analiza datos, objetivos, crecimiento, empuje y
beneficios que deja la empresa.
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