El
especialista en políticas agroalimentarias y desarrollo rural Richard
Peralta Decamps, aseguró que en los últimos 12 meses, el país ha
experimentado uno de los mayores niveles de incremento en los precios de los
alimentos de toda América Latina.
Dijo que la inflación acumulada en el país durante el último año en el
reglón de alimentos y bebidas no alcohólicas asciende a un 9.8% en general y en
algunos productos los incrementos superan el 60%, lo que refleja el pobre
desempeño que han mostrado las autoridades para mantener a raya los precios de
los alimentos de primera necesidad.
“El impacto que representa para la población la espiral alcista de los precios
de los alimentos se ve potencializado por la pérdida de ingresos económicos que
ha sufrido una parte de las familias dominicanas a consecuencia de los despidos
y suspensiones laborales motivadas por la pandemia de COVID-19, afectando por
partida doble su capacidad de adquirir los alimentos de primera necesidad. Lo
anterior sugiere la posibilidad de que el país experimente un incremento del
hambre y la subalimentación, significando un retroceso en el plano de la
seguridad alimentaria”, expresó Peralta.
Refirió que hay factores internacionales que vienen presionando al alza los
precios de los alimentos, como es el caso de los incrementos en las
cotizaciones internacionales de los principales insumos y materias primas
utilizados en la producción agropecuaria y en el procesamiento de los productos
alimenticios, tales como los fertilizantes, el petróleo y los granos básicos.
Indicó que la inflación alimentaria acumulada desde agosto del pasado año en el
país supera la casi totalidad de los países de América Latina, con excepción de
Venezuela, Argentina, Brasil y Paraguay, lo que sugiere que, en el caso
dominicano, además de los factores externos también hay factores internos que
han contribuido a elevar los precios de los productos alimenticios; entre estos
destaca la caída de la producción, la especulación comercial, la falta de
planificación de las importaciones y la estacionalidad de algunos rubros.
Así mismo, dijo que lo datos de Proconsumidor muestran que entre agosto 2020,
hasta junio 2021, la carne de res, cerdo, pollo fresco y los huevos han sufrido
alzas del 38%, 31%, 16% y 24% respectivamente; mientras que el arroz, las
habichuelas rojas y el plátano barahonero las alzas alcanzan el 6%, 14%, 5%.
Los productos procesados como el aceite de soya, el salami, el azúcar y la
sopita, sus alzas rondan el 66%, 21%, 9% y 50%, respectivamente.
Precios del pollo
Al ser cuestionado sobre el alza del pollo, señaló que sus costos de producción
se han incrementado en los últimos meses, en gran medida por los incrementos de
las cotizaciones internacionales del maíz y de otros insumos utilizados en la
producción avícola. Al mismo tiempo se ha estado verificando un incremento en
la demanda de la carne de pollo por efecto sustitutivo de la carne de cerdo,
recientemente afectada por un nuevo brote de peste porcina africana.
Subrayó que en los últimos 3 años se ha venido produciendo una reducción de la
producción nacional de pollos que ha llevado al país a producir menos de 16
millones de unidades por mes, por primera vez en los últimos 6 años, lo que
representa alrededor de 22 mil millones de pesos al año, sin contar el valor de
la producción de huevos.
En este sentido, Peralta exhortó a las autoridades a adoptar medidas eficaces
para imprimir un nuevo impulso a la producción avícola, contribuyendo a retomar
la senda de crecimiento y a elevar la competitividad del sector ante la amenaza
que representa la eliminación de las barreras arancelarias a las importaciones
de la carne pollo deshuesada mecánicamente y el muslo de pollo procedentes de Estados
Unidos, a partir de 2025, de acuerdo a los compromisos pactados en el DR-CAFTA.
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